三对策 让上班族吃个健康午餐怎么说【通用12篇】

对于上班族来说，午餐是一日三餐中最为重要的，既要补充上午消耗的能量，还要为下午能够更好地工作打好基础，很多人的午餐虽然能量十足，但是也带来了肥胖的问题。接下来小编为大家介绍主要解决方法，一起来看看吧!

健康午餐应该有哪些营养?

果蔬：果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素，午餐增加果蔬可以使营养更全面。

优质蛋白质：午餐摄入一定量的蛋白质，可以保持整个下午都精力充沛。优质蛋白质来源包括：奶酪、坚果、豆腐、金枪鱼及鸡蛋等等。

粗粮：粗粮富含碳水化合物，可以为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦松饼、糙米饭等。

方法

1、不在电脑前吃午餐。不少人在吃午餐时依然坐在电脑屏幕前，这一习惯没办法让身体得到适当的舒展，而且更容易导致肥胖。白领中午休息的时间很短，一般只有半小时到两个小时。许多人并没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间聊天或睡觉。

在电脑前吃午餐容易让你在不知不觉间吃得又快又多。吃饭速度过快容易给胃肠道带来负担，不利于机体对食物营养的消化吸收，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。而如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，也会影响下午的工作效率。

2、选择远一些的餐厅。午餐时如果时间允许，到距离公司较远的餐厅用餐，更有利于健康。不但可以让眼睛换个环境，还可以增加走路的机会，舒展身体。一般来说，步行15分钟就能消耗相当于一两米饭的热量。

3、合理分配三餐时间。和食物量一日三餐的时间应相对规律。一般情况下，早餐安排在6：30-8：30，午餐11：30-13：30，晚餐18：30-20：00之间进行为宜。早餐所用时间以15分钟~20分钟，午、晚餐以30分钟左右为宜，不宜过短，也不宜太长。进食时应细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽。三餐定时定量，不要饥一顿饱一顿。

一日三餐应将食物进行合理分配。一般情况下，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，午餐占30%~40%、晚餐占30%~40%为宜。各类食物的食用量可根据能量需要进行调整。

现在女性在生活中越来约有独立意识，不仅职场中的女性增加了不少，而且有越来越多的妈妈们在怀孕前期也一直坚持工作。那么，上班族孕妈营养午餐攻略，让你吃出健康。接下来就由小编带着您一起具体了解一下吧！

虽然职场的条件不少特别便利，但是还是有办法食用到补充营养的午餐的。现在为妈妈们介绍一种午餐攻略。

拼餐

拼餐就是几个要好的朋友一起拼菜吃。孕妇的膳食需要多样化，无论是在外就餐还是在食堂就餐，拼餐都可以满足饮食多样化的需要，弥补因烹调方法不得当造成的营养流失过多的问题，孕妈妈获得的营养也会均衡些，但拼餐时要多选择些蒸煮的菜，少选油炸食品。另外，孕早期的妈妈们应注意选择清淡可口和含叶酸丰富的食物，如豆类、绿叶蔬菜、动物肝脏;孕中晚期由于血容量的增加，要增加含铁食物的摄入，同时保证鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的摄入。

4人拼餐食谱推荐

米饭+玉米(或薯类)+番茄炖牛肉+素什锦+家常豆腐+拌时蔬菜

营养师评价

4人拼餐建议三热一凉，凉菜占三分之一。主食选择米饭、玉米或者薯类，做到粗细搭配。

番茄炖牛肉：牛肉是很好的补充优质蛋白和铁的食物，其中含有的血红素铁，易于人体吸收。西红柿所含的番茄红素具有抗氧化的作用，加热后析出，与牛肉汤中的脂肪一起更有利于吸收。

素什锦：各家餐馆所用食材不尽相同，一道菜多种食材，体现了食物的多样性，孕妈可以选择含蘑菇、胡萝卜、西兰花这些食材的素什锦。

家常豆腐：豆腐营养丰富，是优质蛋白和钙的来源，无论是孕早期、中期还是晚期，蛋白质和钙都是不可缺少的。豆腐尽量不选择红烧，过油后容易增加热量。

拌时疏：这道菜比较新鲜有营养，可以提供维生素、矿物质，任何时期的孕妈都可以选择，口味清爽，促进食欲。

最后特别需要提醒的是，点餐前要告知服务员少油少盐。

对于上班族来说，午餐是一日三餐中最为重要的，既要补充上午消耗的能量，还要为下午能够更好地工作打好基础，很多人的午餐虽然能量十足，但是也带来了肥胖的问题。接下来小编为大家介绍一下，一起来看看吧!

1、选择远一些的餐厅。s

午餐时如果时间允许，到距离公司较远的餐厅用餐，更有利于健康。不但可以让眼睛换个环境，还可以增加走路的机会，舒展身体。一般来说，步行15分钟就能消耗相当于一两米饭的热量。

2、合理分配三餐时间。

和食物量一日三餐的时间应相对规律。一般情况下，早餐安排在6：30-8：30，午餐11：30-13：30，晚餐18：30-20：00之间进行为宜。早餐所用时间以15分钟~20分钟，午、晚餐以30分钟左右为宜，不宜过短，也不宜太长。进食时应细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽。三餐定时定量，不要饥一顿饱一顿。

一日三餐应将食物进行合理分配。一般情况下，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，午餐占30%~40%、晚餐占30%~40%为宜。各类食物的食用量可根据能量需要进行调整。

3、不在电脑前吃午餐。

不少人在吃午餐时依然坐在电脑屏幕前，这一习惯没办法让身体得到适当的舒展，而且更容易导致肥胖。白领中午休息的时间很短，一般只有半小时到两个小时。许多人并没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间聊天或睡觉。

在电脑前吃午餐容易让你在不知不觉间吃得又快又多。吃饭速度过快容易给胃肠道带来负担，不利于机体对食物营养的消化吸收，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。而如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，也会影响下午的工作效率。

健康午餐应该有哪些营养?

果蔬：果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素，午餐增加果蔬可以使营养更全面。

优质蛋白质：午餐摄入一定量的蛋白质，可以保持整个下午都精力充沛。优质蛋白质来源包括：奶酪、坚果、豆腐、金枪鱼及鸡蛋等等。

粗粮：粗粮富含碳水化合物，可以为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦松饼、糙米饭等。

对于现在的上班族来说，中午的工作餐总是随便对付一下。这样一来，很多年轻人患胃病的几率就增加了，经常胃痛。所以今天佰佰小编就跟大家分享一下上班族应怎样搭配午餐才更健康，让自己免受胃病之痛!

一般来讲，二两大米饭或二两馒头，当然有粗杂粮的情况下最好选择一份粗杂粮，一份肉菜，两三份蔬菜，一碗汤，一个水果。

1.上班族午餐搭配时肉类的选择

肉类可选择蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类，因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，酪氨酸有助于加强神经细胞的活动，可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。如果选择其它肉类，那么水果可选择香蕉，香蕉可向大脑提供酪氨酸，同样有助于保头脑敏锐。

2.上班族午餐搭配时菜品的选择

(1)深色绿叶菜，深色绿叶菜中维生素含量最高，维生素可防止由于食用蛋白质食物过多产生的类半胱氨酸氧化，从而降低动脉血管壁产生毒副作用的风险。

(2)豆类，豆类及其制品所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，有助于增强脑血管的机能。另外，其卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，适于脑力工作者的营养补充。

3.上班族午餐搭配的饭盒“标配”

“123比例”：即食物分量的分配：六分之一是肉或蛋类，六分之二是蔬菜，六为之三是饭或面或粉，三者比例是1∶2∶3;“三低一高”：低油、低盐、低糖及高纤维。

——足够的碳水化合物

午餐的碳水化合物要足够，这样才能提供脑力劳动所需要的糖分。碳水化合物主要来自谷类，宜选择淀粉含量高的谷类，如米饭、面条等，量宜在75克至150克。

除了选择谷类，午餐中若有粗粮就更好，这样下午的血糖会更稳定，释放缓慢，使大脑中的糖来源更持久。粗粮可选择玉米、红薯等。

——高质量的蛋白质

蛋白质可提高机体的免疫力，帮助稳定餐后血糖，为人体提供能源。高质量的蛋白质来源有肉、蛋、豆制品，尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等，分量在75克左右比较适当。

——维生素、纤维素不可少

维生素和纤维素的来源主要是水果和蔬菜。人体一天所需要的蔬菜量为300至500克，水果为200至400克，午餐减半即可。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多;除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。

4.上班族午餐搭配的制作建议

(1)蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。

(2)晚上吃剩下的菜一定要注意保存好，充分地放凉之后才能包保鲜膜放进冰箱中保存，防止霉菌生长，导致食物霉变。不同的剩菜要分开储存，避免细菌的交叉污染。

(3)剩菜剩饭的存放时间不宜太长，不能超过一天。存放时间太长，会产生亚硝酸盐以及黄曲霉素等有毒物质。

(4)剩菜食用之前一定要充分地加热到100摄氏度，保持沸腾状态3分钟以上。如果肉块太大的话一定要注意煮或蒸的时间长一些，或者将肉块切碎之后重新加热。如果是豆制品的话，因为容易腐败，所以最好可以多煮几分钟，豆腐中含有蛋白质、镁、钙等物质是不怕热的，加热时间长也不会明显地降低其营养价值。另外，要注意的是剩菜不宜反复进行加热，例如剩菜第二餐还吃不完的话，就应倒掉。

(5)主食和副食要分开放，尽量不要将饭菜混放到一个盒子里。

(6)夏季带饭很受限制，隔夜饭不能超过5-6小时。

(7)适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在隔夜和微波炉加热后，不易变味和变色。

(8)西红柿炒鸡蛋、烧茄子、炒卷心菜、大豆、红烧排骨、蒸牛肉、嫩芸豆、炖萝卜等都适合做便当。

作为一天中最重要的一餐，午餐的质量不容忽视，佰佰小编的分享，望上班族们引起注意哦，合理搭配午餐让自己精神满满，度过美好一天!

到底什么才是健康的午餐？

据营养专家介绍，超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。

◆健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。

◆营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六为之三是饭或面或粉（即三者比例是1：2：3）。

◆午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。

上班族选择健康午餐的3大注意事项

1、健康搭配需要细心选择

两菜一汤，一荤一素，再加上一种水果，这样的午餐对于上班族来说，几乎是一种奢求，但是需要你仔细按照要求选择吃饭的地点。

营养专家说，中午这顿饭重质又重量，要吃得饱更要吃得好。但是对于上班族来说，只吃九成饱即可，这样一来对身体有好处，更不会影响到下午的正常工作。

2、先吃肉，再吃菜，最后吃主食

午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。

营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

3、省心搭配头晚一定做功课

爸妈在身边的时候，不用你说，也会在晚餐上桌前把第二天要吃的饭菜提前预备出来，不过现在大部分可怜的上班族们都需要自力更生，所以只能在头晚喂饱自己的时候提根弦为第二天的午饭花几分钟时间。

有些人根本就是懒得中午和同事们为吃饭而排队，所以你大可在头天晚上在家附近的小馆子里买份爽口小凉菜，然后再把家中吃剩的菜和主食装在一起，省事得很。

当然要是效仿日式的便当直接带点寿司、手卷做午餐也可以，不过营养专家提示，吃这类的食物一定要通过微波炉加热，即使保存环境很完备，也要防止在空置的时间内食物变质影响身体健康。

小提示：一些如西红柿炒鸡蛋这样的简单又经典的菜式可以考虑一下，主食不要太单调，多变一下，也符合营养搭配。

操作方法

不要在电脑前吃午餐，很多的上班族由于工作的压力非常的大，所以吃午餐的时候也往往喜欢坐在电脑屏幕前，其实这是非常不好的一个习惯，因为这个习惯让身体无法得到适当的舒展，而且容易导致肥胖最好是能够专门的到餐厅吃饭，吃完饭之后稍微的活动一下。

选择远一点的餐厅，午餐的时间如果比较长，那么最好是选择距离公司稍微远一点的餐厅，因为这样可以让眼睛缓解疲劳，而且走的远一点，当然也就有利于身体血液的循环，适当的舒展身体，消除疲劳，肯定就会既健康又营养。

自带午餐炒菜要炒八分熟，有一些上班族中午吃饭，并不是去餐厅，而是自己从家里面带饭，那么这种情况下的话，除了又营养搭配均衡之外，一定要记得炒菜的时候最好是炒八成熟，不要直接炒烂。

荤素搭配要适当，现在很多的女性上班族为了减肥往往都会选择只吃一些蔬菜或者是水果，时间长了这样也会导致身体营养不均衡，所以最好是选择荤素搭配要得当，适当的多吃一些含蛋白质的食物，这样才能够保证身体充足的营养，而且也不会引起过度的肥胖。

多吃蒸煮食物少吃油炸食物，相对来说蒸煮的食物会比较清淡一些，而油炸的食物往往里面含有的一些危害身体的化学成分比较多，所以在选择午餐的时候，尽量不要选择这些油炸的东西，可以吃一点蒸的或者是汤类的东西比较养生。

外卖盒饭米饭吃一半，有一些上班族非常的忙碌，没有时间出去吃饭，往往就会叫外卖，但是外卖一般来说卫生会存在很大的隐患，还有就是这些蔬菜可能味精会比较多，所以尽量的少吃外卖的盒饭，在选择盒饭的时候米饭也不要全吃掉最好是吃一半，可以饭后吃一点水果，这样就能吃饱。

午餐吃的不要太快，居然说午餐的时间可能并不是很长，但是作为上班族如果想要保持体形而且让自己的肠胃也比较好，那么就吃饭的时候不要太快，可以细嚼慢咽让食物慢慢的在身体里面消化下去，既能够感受到饱腹感又能够保证营养。

午餐不要喝酒，男性朋友可能中午的时候有喝酒的习惯，但其实这是非常不好的，因为下午的时候还是需要投入工作，如果午餐的时候喝酒，往往就会影响工作效率，甚至还会影响到身体健康。

朝九晚六工作繁忙，午餐问题其实一直是困扰众多白领的“心头大事”。每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗？

OL午餐计划

每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗？CpI指数的上涨，影响你的就餐成本了吗？互联网是否在改变你的就餐习惯？

到底什么才是健康的午餐？

何为健康午餐

据营养专家介绍，超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。

◆健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。

◆营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六为之三是饭或面或粉（即三者比例是1：2：3）。

◆午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。

上班族选择健康午餐的3大注意事项

1、健康搭配需要细心选择

健康搭配需要细心准备

两菜一汤，一荤一素，再加上一种水果，这样的午餐对于上班族来说，几乎是一种奢求，但是需要你仔细按照要求选择吃饭的地点。

营养专家说，中午这顿饭重质又重量，要吃得饱更要吃得好。但是对于上班族来说，只吃九成饱即可，这样一来对身体有好处，更不会影响到下午的正常工作。

2、先吃肉，再吃菜，最后吃主食

午餐一定要吃好

午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。

营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

3、不论多忙，都要腾出时间吃饭。

很多白领工作一忙就忽略了吃放的时间或者随便买个便当边工作边吃饭，这样既不能保证工作的效率又影响了自己的健康。

如果长期饮食不规律，进餐速度快、暴饮暴食、时多时少、时早时晚，天长日久，就会导致胃病。不少人更抱着中午凑合一顿、晚上大吃特吃的心理，结果晚上经常过饱，这种吃法特别容易导致肥胖。时下上班族不明原因的精力不济、厌食等亚健康状态，以及肥胖、糖尿病、高血脂等富贵病越来越多，与午餐饮食搭配不当有千丝万缕的联系。为了健康，上班族再忙也该为午餐花点心思和时间。

上班族选择健康午餐的5大禁忌一是午餐不宜吃得过饱，以免影响下午的工作效率。

二是进餐速应适中。一顿午餐的用餐时间不宜少于20分钟。

三是饭后不宜久坐。“饭后百步走，活到九十九”，对于运动（运动食品）偏少的上班族而言，更加适合。

四是吃一点，留一点。对于不健康（健康食品）的套餐，要“该浪费时就浪费”，尤其是动物脂肪和胆固醇均过高的食物。

五是定时。第天11：00~13：00属于正常午餐时间。按时午餐，可以使胃肠道功能正常发挥与调节。

TIpS：白领自带午餐注意事项

1、自带单菜只要八成熟

现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。

2、绿叶蔬菜最好别带

在饭馆后厨，一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间，这也是为了防止营养流失，所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说，绿叶菜就最好不要带了，因为吃了对身体也没有好处。

3、省心搭配头晚一定做功课

爸妈在身边的时候，不用你说，也会在晚餐上桌前把第二天要吃的饭菜提前预备出来，不过现在大部分可怜的上班族们都需要自力更生，所以只能在头晚喂饱自己的时候提根弦为第二天的午饭花几分钟时间。

有些人根本就是懒得中午和同事们为吃饭而排队，所以你大可在头天晚上在家附近的小馆子里买份爽口小凉菜，然后再把家中吃剩的菜和主食装在一起，省事得很。

当然要是效仿日式的便当直接带点寿司、手卷做午餐也可以，不过营养专家提示，吃这类的食物一定要通过微波炉加热，即使保存环境很完备，也要防止在空置的时间内食物变质影响身体健康。

小提示：一些如西红柿炒鸡蛋这样的简单又经典的菜式可以考虑一下，主食不要太单调，多变一下，也符合营养搭配。

对于一些上班族来说吃的好，吃的有影响才是最好的，让自己越吃越健康，让自己越吃越强壮，这才是每个上班族希望看到的，没有一个好的身体何来的工作？所以还是健康的饮食搭配才能让你更加健康，接下来就让我们来看看上班族的最佳理想选择吧。

办公族饮食搭配：

(1)抗氧化食品——豆腐

推存理由：除了瘦肉和鱼奸类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的物质，是一种有效的抗氧化剂。(2)抗衰老抗癌食品——西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素科学研％证明，西兰花是较好的抗衰老和抗癌食物。(3)最佳蛋白质来源鱼肉

推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高’炎补充优质蛋白的最佳选择.同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会摄入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鱼肉述有助乎预防心血管疾病。(4)降脂食品——洋葱

推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。(5)保持活力食物——圆白菜

推荐理由：圆白茱维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

办公族饮食注意事项

A、吃得多不如吃得精

早晨起来，由于活动量不大，再加上时间紧张，进餐时间短；因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。

每天喝牛奶是最好的补钙措施，每天喝250毫升牛奶即可。此外，鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐不可缺少的最佳选择。B、蔬菜水果不可少

如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐”了。C、吃早餐一定要吃主食

早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。

目录

第一章：上班族午餐要科学搭配

第二章：上班族午餐搭配误区

第三章：上班族的午餐科学

第四章：上班族吃午餐十大“死法”

午餐对于人们来说很重要，人们常说午餐要吃饱，但不不仅吃饱那么简单，尤其对于工作压力的上班族来说，通过午餐补充营养才能有很好的精力来完成工作。那么，上班族午餐要如何吃出健康呢？下面就来和小编一起盘点吧。

上班族午餐要科学搭配

粗细搭配：

适当选用粗粮，如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、苦荞麦等。米面越白，营养价值越差。多吃粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，还有助于减肥。

干稀搭配：

除了米饭外，可以选择一些汤粥类食品，如赤小豆炖鲤鱼汤、茭白泥鳅豆腐羹、黑芝麻糊等。《红楼梦》中记载的六种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥）也是不错的选择。

颜色搭配：

食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。各种颜色的代表食物如下：白色的有米面、牛奶等；红色的有西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等；绿色的有绿色蔬菜、绿茶等；黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等；黄色的有柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。一日饮食中应兼顾上述五种颜色的食物。

皮肉搭配：

连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。

“海陆空”搭配：

海里游的、陆地上走的、空中飞的食物应搭配食用。

上班族午餐搭配误区

误区一：吃得太辣易伤胃

现在最火的菜系要属川菜和湘菜了，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维，热量较低，而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过，太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。

误区二：一碗面条当午餐

很多人工作繁忙，午餐时间对他们来说更是奢侈。牛肉面有肉有主食，大小餐馆都有，一碗解决一顿饭，受到了不少人的欢迎。不过，中午如果仅吃一碗牛肉面，蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素的摄入量是不够的，矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食会很快被身体吸收利用，饱得快也饿得快，很容易产生饥饿感。对于下午下班晚，或者工作强度大的人来说，它们所能提供的热量绝对不可能确保机体一整个下午能量的供给，工作效率自然会下降。如果要吃的话，也应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。

误区三：午餐喝酒能助兴

而对于“酒仙”一族，中午千万不要喝酒，否则肯定会影响下午的工作效率，而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，从而无法控制自己的情绪和行为。

误区四：快餐快吃最省事

另外，吃工作餐速度太快不利于机体对食物营养的消化吸收，加重胃肠道的“加工”负担，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。要尽量选择优雅、安静的环境用餐，用餐时间不少于30分钟，这样才能既保护你的胃，又让大脑清静下来，整理思绪，投入下午的工作。

上班族的午餐科学

午餐两忌

1、忌以碳水化合物为主

如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。

2、忌吃方便食品代替午餐

例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。

午餐两宜

1、宜吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。

因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物

要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

上班族吃午餐十大“死法”

气结死：

去哪儿哪儿排队，便宜的排，贵的馆子也排。

心疼死：

轮到自己付钱的那次，突然大家点了N多贵的菜。

后悔死：

不吃辣的自己，跟错了队伍，进了川菜馆。同事落座大吼一句“老板，先上一盘辣椒！”

熏死：

大热天，一大堆人热烘烘地挤在一个小房间里，对面的男同事集体抽烟。

消化不良死：

小公司职员，每天都和老板一起吃饭。没什么人敢开玩笑，最多跟老板聊一下公事。每个人都扒一点点饭拔腿就跑。

营养不良死：

每天中午不是两个驴肉火烧，就是一个煎饼。

恐惧死：

每天中午叫成都小吃送外卖，被油汪汪的菜泡过的一次性餐盒听说有毒？

幽默死：

吃路边摊时，看见穿超短裙职业正装的白领淑女跷着脚，横跨污水，呼哧呼哧扒刀削面。

美死：

每天中午以药丸代替饭菜，越来越苗条。

综合征而死：

每天叫外卖，趴在电脑前边工作边吃，数十年如一日后，得“辐射太大＋体积过肥”。

总结：忙碌的上班族不要拿自己的身体不当回事，不要为了节省工作的时间而选择方便面、零食甚至不吃午餐，这样只会是自己的身体存在更大的健康隐患别无好处。那么，小编为您盘点的上班族午餐科学搭配要牢记哦。（作者纪康宝，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）

怎样吃出午餐营养来，相信是很多上班族孕妈咪关注的问题。其实，无论是在外就餐还是选择自己带饭，只要注意营养的均衡搭配，工作中的孕妈咪一样可以满足自己和肚中小宝宝的营养需求的。

1.远离油炸食物

外面的油炸类食物，在制作过程中所用的食用油难免不是已经用过若干次的回锅油。这种反复沸腾过的油中有很多有害物质，孕妈咪应该远离。

2.拒绝味重食物

外出就餐所吃的菜往往做不到口味适中，孕妈咪应该少吃太咸的食物，以防止体内水钠潴留，引起血压上升或双足浮肿。其他辛辣、调味重的食物也应该明智地拒绝。

3.饭后吃个水果

为了弥补新鲜蔬菜补充的不足，孕妈咪最好在午饭后30分钟吃个水果，以补充体内维生素的缺乏。如果办公室清洗不方便，孕妈咪可以在早上出门前把水果清洗干净，然后用保鲜膜包裹带到公司。

4.谨慎挑选饮料

饮料应挑选矿泉水和纯果汁一类的，含咖啡因或酒精的饮料对孕期不利，最好不要选择。

5.携带袋装牛奶

在外就餐的上班族孕妈咪需要额外补充一些含钙食物。把牛奶带到办公室饮用是个不错的选择。如果办公室没有微波炉加热，别忘了挑选经过巴氏杀菌消毒的的牛奶。

对于大多数上班族来说，每天的午餐只能叫外卖、下馆子或自带饭盒。长时间这样用餐，很容易导致记忆力衰退、疲劳，甚至是糖尿病、高血脂等疾病。因此，上班族午餐不可随便应付着吃，下面就教你怎么吃出营养健康的午餐。

上班族的午餐要怎样吃才健康，一直都是值得讨论的话题。因为白领在这段吃个好午餐，能加强上班族下午的工作能力，因为以下3对策教上班族吃个好午餐。

一、叫外卖：记得补充绿叶菜

上班族午休时间短，吃盒饭或者麦当劳、肯德基等快餐成了白领们的首选，三两口就简单解决。另外，像士多里的方便盒饭，往往只是一只卤鸡腿或一些叉烧，加少许咸菜，新鲜蔬菜很少见。

健康隐患：盒饭往往油和盐超标，肉类或隔夜菜多，新鲜绿叶蔬菜少，营养搭配不合理。加上白领工作忙碌，三两口就吃完一份午餐。这种吃法导致食物未经细嚼就进入胃里，容易造成消化不良，且胃也要分泌更多的胃酸消化食物，加重了胃的负担，日积月累容易发展成各种胃病。

解决办法：每天自带一个水果，午饭后两小时左右吃，晚上用餐要记得补回中午的那一份绿叶菜。此外，不要一边吃饭一边工作，工作时血液主要集中在大脑，会影响胃肠道消化吸收食物。一顿午餐至少要腾出20分钟来专心进食。

二、下馆子：先吃青菜和米饭

总吃盒饭，菜式单调，于是每到午餐时间不少上班族会结伴去餐馆拼饭吃。餐馆里的饭菜总比盒饭要可口一些，比洋快餐更对中国人胃口。

健康隐患：餐馆的菜普遍用油较多，味道重，且一桌的菜总是肉多菜少，能量是够了，但营养结构却不平衡。

偶然去一次餐馆吃饭并无不妥，每天这么吃肯定会摄入过多能量，因此不可取。而且现在川菜馆、湘菜馆遍地开花，很多人无辣不欢。辣味食物食用过多会刺激胃黏膜，也有些人吃辣后会出现上火、便秘等症状。

解决办法：在餐馆里要选择清淡的菜式，多蒸煮，少煎炸。上菜后，先吃米饭和蔬菜，再适当吃些肉类，七八分饱即可。喜欢吃辣的也可以搭配一两个新鲜辣椒做的小炒，但不宜多，经晒干或高温烹调的辣椒要尽量避免，回到办公室后要吃些酸味水果。

三、自带饭：必须保证营养卫生

自带饭盒方便、省钱，不用担心“地沟油”的问题，而且可以控制油、盐、糖的用量，因此，很多白领加入到“便当一族”当中来，晚餐煮多一些，把吃剩的留到第二天带回单位作午餐。

健康隐患：隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。

解决办法：自带饭的素菜应以块茎类为主，例如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，那么晚餐时应适当增加食物种类。此外，饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生。

下午茶时间补充一个水果

通常外卖盒饭或者自带盒饭中的蔬菜存放时间较长，有些更经过反复加热，使其中的维生素流失或破坏。显然这个午餐的维生素是不足的，因此，如果坚持下午吃一个水果的话，不仅可补充午餐摄入不足的维生素，还可减少下班时的饥饿感。

但是，值得注意的是，现在一些“减肥族”用水果代替午餐，吃一个苹果或香蕉，午餐就免了，这种做法是不可取的，因为水果营养结构不平衡，不能满足一天中正常午餐所提供的营养，长期用水果代餐，不仅达不到减肥目的，还可能导致营养不良。

OL午餐计划

每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗？CpI指数的上涨，影响你的就餐成本了吗？互联网是否在改变你的就餐习惯？

到底什么才是健康的午餐？

据营养专家介绍，超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。

◆健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。

◆营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

◆午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。

上班族选择健康午餐的3大注意事项

1、健康搭配需要细心选择

两菜一汤，一荤一素，再加上一种水果，这样的午餐对于上班族来说，几乎是一种奢求，但是需要你仔细按照要求选择吃饭的地点。

营养专家说，中午这顿饭重质又重量，要吃得饱更要吃得好。但是对于上班族来说，只吃九成饱即可，这样一来对身体有好处，更不会影响到下午的正常工作。

2、先吃肉，再吃菜，最后吃主食

午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。

营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

3、不论多忙，都要腾出时间吃饭。

很多白领工作一忙就忽略了吃放的时间或者随便买个便当边工作边吃饭，这样既不能保证工作的效率又影响了自己的健康。

如果长期饮食不规律，进餐速度快、暴饮暴食、时多时少、时早时晚，天长日久，就会导致胃病。不少人更抱着中午凑合一顿、晚上大吃特吃的心理，结果晚上经常过饱，这种吃法特别容易导致肥胖。时下上班族不明原因的精力不济、厌食等亚健康状态，以及肥胖、糖尿病、高血脂等富贵病越来越多，与午餐饮食搭配不当有千丝万缕的联系。为了健康，上班族再忙也该为午餐花点心思和时间。

上班族选择健康午餐的5大禁忌

一是午餐不宜吃得过饱，以免影响下午的工作效率。

二是进餐速应适中。一顿午餐的用餐时间不宜少于20分钟。

三是饭后不宜久坐。“饭后百步走，活到九十九”，对于运动(运动食品)偏少的上班族而言，更加适合。

四是吃一点，留一点。对于不健康(健康食品)的套餐，要“该浪费时就浪费”，尤其是动物脂肪和胆固醇均过高的食物。

五是定时。第天11：00~13：00属于正常午餐时间。按时午餐，可以使胃肠道功能正常发挥与调节。

TIpS：白领自带午餐注意事项

1、自带单菜只要八成熟

现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。

2、绿叶蔬菜最好别带

在饭馆后厨，一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间，这也是为了防止营养流失，所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说，绿叶菜就最好不要带了，因为吃了对身体也没有好处。

3、省心搭配头晚一定做功课

爸妈在身边的时候，不用你说，也会在晚餐上桌前把第二天要吃的饭菜提前预备出来，不过现在大部分可怜的上班族们都需要自力更生，所以只能在头晚喂饱自己的时候提根弦为第二天的午饭花几分钟时间。

有些人根本就是懒得中午和同事们为吃饭而排队，所以你大可在头天晚上在家附近的小馆子里买份爽口小凉菜，然后再把家中吃剩的菜和主食装在一起，省事得很。

当然要是效仿日式的便当直接带点寿司、手卷做午餐也可以，不过营养专家提示，吃这类的食物一定要通过微波炉加热，即使保存环境很完备，也要防止在空置的时间内食物变质影响身体健康。

小提示：一些如西红柿炒鸡蛋这样的简单又经典的菜式可以考虑一下，主食不要太单调，多变一下，也符合营养搭配。